2021-08-04
Фосфаттарды ортофосфаттарға және поликонденсацияланған фосфаттарға бөлуге болады: тамақ өнімдерін өңдеуде әдетте натрий, кальций, калий және қоректік заттар ретінде темір мен мырыш тұздары қолданылады. Жиі қолданылатын тағамдық фосфаттар 30-дан астам сорттары бар.
Сұйылтылған сулы ерітіндіде фосфат төрт түрде болады. Күшті сілтілі ортада фосфат иондары көбірек болады; әлсіз сілтілі ортада сутегі фосфат иондары көбірек болады. Әлсіз қышқыл ортада дигидрофосфат иондары жиі кездеседі; күшті қышқылдық ортада суда еритін фосфор қышқылы негізгі қолданыстағы форма болып табылады.
Белгілі бір уақыт бойы құюға арналған қанды сақтау үшін тиісті антикоагулянтты қосып, сақтау кезеңінде нашарлау үшін пайдаланылған сұйықтықты болдырмауға тырысыңыз.Қанның сақталуына қойылатын талаптар:
Коагуляцияны болдырмаңыз, жасуша метаболизміне қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етіңіз, денеден тыс өмір сүру ұзақтығын ұзартыңыз және емделушіге инфузиядан кейін оның сәйкес функцияларды орындай алатындығына көз жеткізіңіз. Сондықтан сақтау кезінде антикоагулянттарды, жасуша метаболизміне қажетті қоректік заттарды және температураны бақылауды белгілі бір диапазонда қосу қажет. Әртүрлі қан жасушаларының әртүрлі сипаттамаларына байланысты сақтау әдістері де әртүрлі, сақтау мерзімі де әртүрлі.